AYVALIK TATLARI FESTİVALİ BAŞLIYOR

Nilgün KAYA

İlki geçtiğimiz yıl Zeytin Hasat Şenliği bünyesinde gerçekleştirilen Ayvalık Tatları Festivali, ‘Ayvalık Tatları sokakta’ sloganı ile bu yıl 18-21 Mayıs tarihlerinde düzenlenecek. Festival kapsamında yörenin özgün yemeklerinin tanıtılacağı,  el sanatları stantları açılarak üretilen el işlerinin sunulacağı açıklandı.

Ayvalık’ın turistik işletmeleri ve el sanatları ile uğraşan isimleri, Ayvalık’ın tatlarını bu festivalde ilçeye gelen misafirlere tanıtmayı planlıyor. Girit’ten Rumeli’ye, Boşnak kültüründen Ege’nin değişik lezzetlerine zengin bir mutfak kültürü olan Ayvalık’ın, bu gücünü ve özelliğini göstermesi amaçlanıyor.

Ayvalık’ın sadece lezzetlerini değil, el sanatlarını, yörenin yaşam anlayışı ve kültürünü de gözler önüne sereceği belirtilen festival başlıyor.  Gönüllü kadrosuyla ilerleyen festivalin Ayvalık için önemine değinen festival komitesi tarafından yapılan açıklamada, ‘Biraz Egeliyiz, biraz Giritli, biraz Türkiye’nin her köşesinden, biraz da dünyanın başka başka ülkelerinden gelenler. Hepimiz Ayvalıklı olmayı seve seve kabullenmiş, bu toprakların zeytinini, yağını, bin bir çeşit otunu, balığını kendi damak tadını bilmiş insanlarız. Ayvalık Mutfağı, bilinen bir mutfak haline gelmiş artık. Kimi mezesini kimi zeytinyağlılarını kimi de hepsinin karışımı muazzam sofraları Ayvalık Mutfağı bilmiş. Hepsinin ortak özelliği Ayvalık’ta doğan, burada yaşayan, eski zamanlarda şöyle bir yaşayıp geçip gidenlerden miras kalması. Ayvalık’tan gidenler mutfakta kaynayan lezzetlerini bırakmış bize; Ayvalık’a gelenler ise türlü çeşit tarifle çıkmış yola. Elbette bu kadar şirin bir değişim olmamış bu. Ama yıllar yıllar sonra kalanların, gidenlerin, yeni gelenlerin çocukları bu tatları damak zevki bilmiş. Geçtiğimiz yıl Ayvalık Hasat Festivali’nde minik adımlarla sokakta buluşan Ayvalık Tatları, bu yıl büyümüş, kocaman 4 günlük bir festival olarak sokaklara çıkmaya karar vermiş. Ege, Ayvalık ve Girit yemekleri, evlerden buram buram yükselen kokular buluşmak için hazırlıklara başlamış. Yalnızca yemek de değil; bu topraklarda zeybek var, sirtaki var; yanında biraz da müzik var. Festival, tüm aşamalarında katılmak, destek vermek, duyurmak kısacası gönül vermek isteyen herkese kapılarını sonuna kadar açmış. Ayvalığı festivale hazırlıyoruz. Amacımız bu güzeller güzeli Ege kasabasının tatlarını herkese tanıtmak ve aynı buradaki yaşam gibi festivali de sokakta yaşatmak. Bu festival Ayvalık la ilgili farklı yönleri tanıtsın. Biraz tarih, biraz yemek, biraz dans, biraz zeybek, sirtaki, biraz zeytin, el sanatları çünkü biz burada yaşayanlar da böyleyiz. Biraz yemek biraz eğlenmek ama en çok da kaynaşmak için haydi sokağa haydi festivale’ denildi.  Antika Pazarı ve mübadeleyi anlatan fotoğraf sergisinin yanı sıra festivalde VasilisVestos ve  Efe Can Ergen konser verecek.  Festival Programı şöyle;